Aperitivo

Aperitivos Bilbainos

Ensaladilla rusa

Para picar

Empanada de anchoas del Cantábrico al momento

Buñuelos de bacalao

Verdura de temporada de Tudela al estilo de Los Fueros

Imprescindible

Gamba blanca de Huelva a la plancha

Pescado (1/2 ración)

Merluza frita con mayonesa de pimiento asado

Carne (1/2 ración)

Costilla de Txerri con duxelle de champiñón trufada

Postre

Tostada de pan brioche empapada en leche